Как се прави коктейл от скариди?

* 1 паунд (16-20) големи скариди, сурови, обелени и без жилки

* 2 литра вода

* 1 супена лъжица подправка Old Bay

* 1 супена лъжица кошер сол

* 2 дафинови листа

* 2 лимона, нарязани на кръгчета

* Коктейлен сос, за сервиране

Инструкции

1. В голяма тенджера смесете водата, подправката Old Bay, солта, дафиновите листа и лимоните. Оставете да заври на средно силен огън.

2. Добавете скаридите и гответе, докато порозовеят и се сварят, около 2-3 минути.

3. Извадете скаридите от тенджерата с решетъчна лъжица и ги поставете в купа с ледена вода, за да се охладят.

4. След като скаридите се охладят, ги отцедете и сервирайте с коктейлен сос.

Съвети

* За да сте сигурни, че скаридите са сготвени равномерно, добавете ги в тенджерата една по една.

* Не преварявайте скаридите, тъй като това ще ги направи жилави.

* Ако нямате под ръка лимони, можете да използвате и резени лайм.

* Можете да регулирате количеството Old Bay подправка и сол по ваш вкус.

* Коктейлът със скариди е чудесно предястие или храна за парти. Може да се сервира с бисквити, хляб или зеленчуци.