Как колонистите варят кафе?

Ранните колонисти донесоха традициите си в приготвянето на кафе със себе си. Първоначално те използвали метална или фаянсова тенджера, наречена „чайник за кафе“. Фино смляното кафе се сваряваше във вряща вода, като с обикновена цедка се отстраняваше утайката от свареното кафе. Колонистите също създадоха популярна напитка, известна като „черен пипер и кафе“:комбинация от печени кафеени зърна, смлени зърна черен пипер и захар, която след това се вари с вода.