Приготвянето на чаша кафе включва ли разтваряне?

Приготвянето на чаша кафе включва както разтваряне, така и екстракция. Когато добавите утайка от кафе към гореща вода, някои от разтворимите компоненти на кафето, като кофеин и ароматни съединения, се разтварят във водата. Този процес е известен като разтваряне. В същото време други компоненти на кафето, като например частиците смляно кафе, не се разтварят, а остават суспендирани във водата. Тази смес от разтворени и суспендирани компоненти е това, което разпознаваме като сварено кафе.

Следователно приготвянето на чаша кафе включва както разтваряне (за разтворими компоненти), така и екстракция (за неразтворими компоненти).