Защо Kopi Luwak е най-скъпото кафе в света?

1. Диви цибетки: Кафените зърна Kopi Luwak се произвеждат от диви цибетки, малки котешки бозайници, произхождащи от Югоизточна Азия. Тези циветки избирателно ядат най-зрелите и фини кафеени череши от кафеените плантации.

2. Естествена обработка: След консумацията на кафените череши, храносмилателният процес на цибетките премахва външната пулпа на черешите, докато ферментира кафеените зърна в стомасите им. Тази ферментация добавя уникални вкусови нотки към зърната.

3. Ограничено производство: Тъй като Kopi Luwak разчита на диви цибетки за производството си, доставките на тези кафеени зърна по своята същност са ограничени. Цибетките обикновено консумират само малка част от наличните кафеени череши по време на търсенето на храна, което прави процеса на събиране трудоемък и отнема много време.

4. Трудоемка колекция: Събирането на кафеени зърна Kopi Luwak включва внимателно наблюдение на изпражненията на цибетките в дивата природа и извличане на частично усвоените кафеени череши. Работниците трябва да претърсват големи площи, често в гъсти гори, което прави процеса на събиране труден.

5. Етични съображения: В миналото някои производители на Kopi Luwak държаха цибетки в плен, за да осигурят постоянно снабдяване с кафе на зърна. Въпреки това, опасенията относно хуманното отношение към животните и качеството на кафето, произведено по този начин, доведоха до преминаване към снабдяване на зърна от диви цибетки. Това добавя към сложността и рядкостта на истинското кафе Kopi Luwak.

6. Маркетинг и изключителност :Репутацията на Kopi Luwak като най-скъпото кафе в света привлече значително медийно внимание и търсене. Неговата ексклузивност и екзотичен характер добавят допълнителна стойност и мистичност, допринасяйки за високата му цена.

Поради тази комбинация от фактори, Kopi Luwak остава луксозна и рядка стока в света на кафето, което го прави най-скъпият вид кафе, предлагано в международен мащаб.