Защо Бейлис се подсирва в кафе без кофеин?

Baileys не се подсирва, когато се смеси с кафе без кофеин. Съдържа по-високо съдържание на растителни масла и емулгатори от обикновената сметана, което помага да се предотврати подсирването й в горещи напитки.