Каква е разликата между шоколадови зърна и кафе на зърна?

- Научно наименование:Theobroma cacao

- Произход:Родом от тропическите райони на Централна и Южна Америка

- Ботаническо семейство:Malvaceae

- Външен вид:Овална, тъмнокафява и с твърда черупка

- Вкус:Горчив и стипчив преди обработка

- Обработка:събрани, ферментирали, изсушени, изпечени, смлени и смесени с други съставки за направата на шоколад

- Основна употреба:Производство на шоколад, какао на прах и какаово масло

- Съдържание на кофеин:Минимално до никакво

- Ползи за здравето:Богат на антиоксиданти и флавоноиди; има потенциални сърдечно-съдови и когнитивни ползи

- Популярен със своя сладък и приятен вкус в десерти, напитки и закуски

Кафе на зърна:

- Научно наименование:Coffea spp. (Coffea arabica и Coffea canephora са често срещани видове)

- Произход:Родом от тропическа Африка и Югоизточна Азия

- Ботаническо семейство:Rubiaceae

- Външен вид:Овални до кръгли, тъмнозелени или кафяви и покрити с тънък пергаментов слой

- Вкус:Горчив преди печене; развива сложни вкусове и аромати след печене

- Обработка:събрани, сортирани, обработени (мокър или сух метод), изпечени, смлени и сварени за приготвяне на кафе

- Основно предназначение:Производство на кафе напитки (еспресо, капучино и др.)

- Съдържание на кофеин:умерено до високо (варира в зависимост от вида и подготовката)

- Ползи за здравето:Съдържа кофеин, който може да осигури енергия и умствен фокус; някои проучвания предполагат потенциални ползи за здравето при умерена консумация

- Популярен със своите стимулиращи ефекти и богат, ароматен вкус, харесван в целия свят като напитка