Защо да се мели кафе с различна грубост?

Има няколко причини, поради които може да искате да смелите кафе с различна едрост.

* Метод на варене. Различните методи за варене изискват различен размер на смилане. Например капковите кафемашини изискват средно грубо смилане, докато еспресо машините изискват фино смилане.

* Лични предпочитания. Някои хора предпочитат кафето им да е по-силно или по-слабо, което може да се постигне чрез регулиране на едрината на смилане. По-едрото смилане ще доведе до по-слаба чаша кафе, докато при по-финото смилане ще се получи по-силно кафе.

* Тип кафе на зърна. Някои кафеени зърна са по-плътни от други, което може да повлияе на размера на смилане. Например зърната робуста са по-плътни от зърната арабика, така че ще трябва да бъдат смлени по-едро.

Ето общо ръководство за различните размери на смилане и тяхната употреба:

* Екстра грубо: Този размер на смилане се използва за студено варене.

* Грубо: Този размер на смилане се използва за варене във френска преса.

* Средно грубо: Този размер на смилане се използва за капкови кафемашини и за приготвяне на кафе.

* Среден: Този размер на смилане се използва за варене на Aeropress.

* Добре: Този размер на смилане се използва за машини за еспресо и турско кафе.

Експериментирането с различни размери на смилане може да ви помогне да намерите перфектната чаша кафе за вашия личен вкус.