Какво растение е кафето?

Кафето принадлежи към рода Coffea, който включва над 100 вида растения. Coffea arabica и Coffea canephora са двата основни вида, които се отглеждат с търговска цел за производство на кафе. Тези видове са вечнозелени храсти или малки дървета от семейство Rubiaceae, произхождащи от тропическите и субтропичните райони на Африка и Азия.

Кафееното растение обикновено има тъмнозелени, лъскави листа и произвежда групи от малки, бели цветя. След опрашването цветята се развиват в кафеени череши, всяка от които съдържа две кафеени зърна. Тези череши първоначално са зелени и постепенно узряват до тъмночервен цвят, докато узреят.

Кафеените растения изискват специфични условия за отглеждане, включително добре дренирана почва, умерени температури, подходяща влага и защита от пряка слънчева светлина. Те също са податливи на различни вредители и болести, които изискват внимателно управление, за да се осигурят здрави добиви.