Какво се случва, ако замразите кафето?

Когато замразите кафето, водата в кафето замръзва в ледени кристали, оставяйки другите компоненти на кафето концентрирани в останалата течност. Този процес може да доведе до значителна промяна във вкуса и текстурата на кафето, правейки го по-силно и потенциално по-горчиво. Освен това замразяването и размразяването на кафето може да доведе до разграждане и по-фина утайка от кафе, което може да доведе до свръхекстракция и други горчиви вкусове, когато кафето се претопли или размрази.