Защо черното кафе се охлажда най-бързо?

Черното кафе не се охлажда най-бързо. Всъщност той се охлажда със същата скорост като други течности с подобна плътност и обем. Широко разпространеното схващане, че черното кафе изстива по-бързо, вероятно възниква поради температурния контраст между горещото кафе и по-хладната околна среда. Тъмният цвят на черното кафе абсорбира повече светлина, което го кара да се чувства по-топло за нашите сетива в сравнение с по-светлите течности.