Каква е разликата между пресен концентриран ябълков сок и дълготраен сок?

Пресният концентриран ябълков сок се прави от прясно пресовани ябълки, като водата е отстранена, за да се получи концентриран сироп. Дълготрайният сок, известен също като UHT (свръхвисока температура) сок, се прави от ябълков сок, който е бил нагрят до много висока температура за кратък период от време, за да убие всички вредни бактерии.

* Вкус :Пресният концентриран ябълков сок има по-сладък, по-изразен вкус на ябълка, тъй като е направен от 100% чист ябълков сок. Дълготрайният сок често съдържа добавени захари или аромати за подобряване на вкуса.

* Хранителна стойност :Пресният концентриран ябълков сок запазва повече от витамините и хранителните вещества от ябълките, тъй като не се нагрява до толкова висока температура, както дълготрайния сок. Дълготрайният сок може да има добавени витамини или минерали за възстановяване на загубените по време на обработката.

* Срок на годност :Пресният концентриран ябълков сок трябва да се съхранява в хладилник и има по-кратък срок на годност от около 2-3 дни след отваряне. Сокът с дълъг живот може да се съхранява при стайна температура и има много по-дълъг срок на годност, обикновено до 12 месеца.

* Опаковка :Пресният концентриран ябълков сок обикновено се продава в стъклени бутилки или картонени опаковки, които трябва да се съхраняват в хладилник. Сокът с дълъг живот често се опакова в Tetra Pak или други стабилни контейнери.