Какво е името на неферментиралия гроздов сок?

Името на неферментиралия гроздов сок е „шира“. Мустта е течността, извлечена от гроздето, след като е било смачкано и преди да започне ферментацията. Съдържа кожите, семената и пулпата на гроздето и е богато на захари, киселини и други хранителни вещества. Мъстта се използва за производство на вино, гроздов сок и други продукти от грозде.