Катализатор или инхибитор ли е лимоновият сок?

инхибитор.

Лимоновият сок съдържа витамин С, който е антиоксидант. Антиоксидантите могат да потиснат скоростта на реакцията, като реагират със свободните радикали и им попречат да започнат верижни реакции.