- | Food & Drink >> храна питие > >> Напитки и коктейли >> плодовете коктейли
Реакция на сода за хляб и лимонов сок?
Реакцията между сода за хляб (натриев бикарбонат, NaHCO3) и лимонов сок (лимонена киселина, C6H8O7) произвежда газ въглероден диоксид (CO2), вода (H2O) и натриев цитрат (Na3C6H5O7). Общата реакция може да бъде представена със следното уравнение:
3NaHCO3 + C6H8O7 → 3CO2 + 3H2O + Na3C6H5O7
Когато содата за хляб и лимоновият сок се смесят, натриевият бикарбонат и лимонената киселина реагират, за да образуват въглеродна киселина (H2CO3), която е нестабилно съединение, което бързо се разлага на газ въглероден диоксид и вода. Газът въглероден диоксид бълбука и предизвиква газирана реакция. Полученият при реакцията натриев цитрат е сол, която е разтворима във вода и има леко кисел вкус.
Реакцията между сода за хляб и лимонов сок често се използва при печене, за да се създаде ефект на набухване. Когато сместа от сода за хляб и лимонов сок се добави към тесто или тесто, отделеният газ въглероден диоксид кара тестото да втаса, което води до по-лека и пухкава текстура.
Тази реакция се използва и в различни приложения за почистване. Газовите мехурчета въглероден диоксид могат да помогнат за разхлабването на мръсотията и мръсотията, а лимонената киселина може да помогне за премахването на петна.
плодовете коктейли
- Как да направим Напитката Рецепт…
- Как се различават сламките за без…
- Коктейли крем де какао сметана и …
- Защо портокаловият сок е кисел?
- Как се прави ябълков сок в колони…
- Колко лимонов сок получавате от 1…
- Откъде идват портокалите?
- Колко струва ябълковият сок?
- Какво ви трябва за щанд за лимона…
- Какво е концентрат от ябълков сок…