Какви видове грозде се използват за стафиди?

Има няколко сорта грозде, използвани за производството на стафиди, всеки със своите отличителни характеристики и вкусови профили:

1. Thompson Seedless:Това грозде със зелена кожа е един от най-често срещаните видове, използвани за стафиди. Те са без семки, сладки и имат мек вкус.

2. Мускат от Александрия:Това грозде има отличителен мускусен аромат и вкус. Те често се използват за производство на златни стафиди.

3. Султана:Гроздето Султана е малко и без семки, със сладък вкус. Те се отглеждат предимно в Турция, Австралия и Калифорния.

4. Черен Коринт:Това малко черно грозде обикновено се използва за приготвяне на касис, което е сушено грозде. Черните коринтски стафиди имат сладък и леко тръпчив вкус.

5. Flame Tokay:Гроздето Flame Tokay е червеникаво-оранжево на цвят със сладък и сочен вкус. Те се използват за направата на стафиди, известни със своя наситен червен цвят и отчетлив вкус.

6. Кардинал:Кардиналското грозде се характеризира с наситено лилав цвят и големи размери. Те са по-сладки и имат по-високо съдържание на влага в сравнение с други видове стафидено грозде.

7. Гренаш:Гренаш гроздето се използва широко във винопроизводството, но може да се изсуши и в стафиди. Те предлагат сложен и плодов вкусов профил.

8. Касис Zante:Стафидите от касис Zante се правят от дребно черно грозде без семки. Те имат сладък и остър вкус и често се използват при печене.

9. Monukka:Гроздето Monukka е без семки и произвежда златисто оцветени стафиди. Те имат сладък, мек вкус и са широко достъпни.

10. Fiesta:Гроздето Fiesta е скорошно допълнение към списъка със стафиди. Те са малки, без семки и имат сладък и сочен вкус.

Важно е да се отбележи, че видът използвано грозде може значително да повлияе на вкуса и качеството на произведените стафиди.