Какви са компонентите на лимона?

Лимоните се състоят основно от вода, лимонена киселина и захари, включително глюкоза и фруктоза. Тези компоненти могат да варират в различните сортове лимони. Ето основните компоненти, открити в лимоните:

1. Вода:Водата съставлява най-голямата част от лимоните, обикновено около 88-90% от теглото им.

2. Лимонена киселина:Лимонената киселина е основната органична киселина, открита в лимоните, придавайки им киселия вкус и остър аромат. Той представлява около 5-8% от теглото на лимона.

3. Захари:Основните захари в лимоните са глюкоза и фруктоза. Общото съдържание на захар може да варира, но обикновено е около 2-3% от теглото на лимона.

4. Витамин С (аскорбинова киселина):Лимоните са богат източник на витамин С. Този витамин играе решаваща роля в различни функции на тялото, като подкрепа на имунната система и синтеза на колаген.

5. Пектин:Пектинът е разтворимо влакно, намиращо се в пулпата и кората на лимоните. Той действа като сгъстител и често се използва при направата на конфитюри, желета и мармалади.

6. Флавоноиди:Флавоноидите са растителни съединения, открити в лимоните, основно концентрирани в кората и сока. Те допринасят за цвета на лимона и осигуряват множество ползи за здравето, включително антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

7. Минерали:Лимоните съдържат различни минерали, включително калий, магнезий, калций и фосфор. Тези минерали играят съществена роля в няколко телесни процеса, като мускулна функция, предаване на нервите и поддържане на баланса на течностите.

Съставът на лимоните може да варира в зависимост от фактори като конкретния сорт, условията на отглеждане и зрелостта. Всеки компонент допринася за общата хранителна стойност и вкусови характеристики на лимоните.