Как смекчавате вкуса на горчив лимон?

1. Добавете захар Това е най-очевидното решение и работи добре в повечето случаи. Просто добавете захар на вкус, докато горчивината се намали според вашите предпочитания.

2. Добавете сода бикарбонат. Содата за хляб е естествен алкализатор, който може да помогне за неутрализиране на киселините в горчивия лимонов сок. Добавете малко количество сода за хляб към вашата рецепта (обикновено около 1/4 чаена лъжичка на чаша течност) и разбъркайте, докато се разтвори. Опитайте сместа и добавете още сода за хляб, ако е необходимо.

3. Използвайте друг цитрусов плод. Ако смятате, че лимоновият сок е твърде горчив, можете да опитате да използвате друг цитрусов плод, като портокал, грейпфрут или лайм. Тези плодове имат по-ниско ниво на киселинност от лимоните, така че ще произведат по-малко горчив вкус.

4. Добавете други вкусове. Можете също така да опитате да добавите други аромати към вашата рецепта, за да помогнете за балансиране на горчивината на лимоновия сок. Някои добри опции включват екстракт от ванилия, канела, индийско орехче или джинджифил.

5. Използвайте по-малко лимонов сок. Ако всичко друго се провали, можете просто да намалите количеството лимонов сок, който използвате във вашата рецепта. Това очевидно ще намали горчивината, но също така може да повлияе на цялостния вкус на ястието.