Изцедените боровинки имат ли по-малка хранителна стойност от целите?

Сокът от боровинки обикновено има по-ниска хранителна стойност в сравнение с цели боровинки. Ето сравнение на хранителното съдържание на 100 грама цели боровинки и 100 грама сок от боровинки:

Цели боровинки:

- Калории:57

- Вода:84.1 g

- Фибри:2.4гр

- Белтъчини:1.1гр

- Въглехидрати:14,5 g

- Захар:10гр

- Витамин C:14,4 mg

- Витамин К:19,3 мкг

- Манган:0,5 mg

Сок от боровинки:

- Калории:46

- Вода:88.9 g

- Фибри:0.2гр

- Белтъчини:0.7гр

- Въглехидрати:11.2 g

- Захар:10гр

- Витамин С:10,5 mg

- Витамин К:9,1 мкг

- Манган:0,2 mg

Както можете да видите, изцедените боровинки имат:

- По-малко калории

- По-високо водно съдържание

- Значително по-малко фибри

- Малко по-малко протеин

- Малко по-малко въглехидрати

- Подобно съдържание на захар

- По-ниско съдържание на витамин С

- По-ниско съдържание на витамин К

- По-ниско съдържание на манган

Основната разлика между цели боровинки и сок от боровинки е съдържанието на фибри. Фибрите са важни за здравето на храносмилането, ситостта и контролирането на нивата на кръвната захар. Когато боровинките се изцеждат, по-голямата част от фибрите се губят, което прави сока по-малко засищащ и потенциално причинява скокове на кръвната захар.

Освен това процесът на изцеждане на сок може да доведе до загуба на някои витамини и минерали, като витамин С, витамин К и манган. Тези хранителни вещества са важни за имунната функция, здравето на костите и метаболизма.

Като цяло, докато сокът от боровинки може да осигури някои хранителни вещества и антиоксиданти, той не е толкова богат на хранителни вещества, колкото целите боровинки. Консумирането на цели боровинки обикновено се препоръчва, за да извлечете пълните хранителни ползи от този плод.