Какво се изпарява при дестилацията на алкохол?

При дестилацията на алкохол течната смес, съдържаща алкохол и вода, се нагрява до температура, при която алкохолът се изпарява, оставяйки водата след себе си. След това алкохолните пари се кондензират обратно в течност, което води до по-висока концентрация на алкохол. Точката на кипене на алкохола е по-ниска от тази на водата, така че той се изпарява първи.