Защо там фермерите са дестилирали зърно в уиски?

Има няколко причини, поради които фермерите могат да дестилират зърното си в уиски.

* За запазване на зърното. Уискито може да се съхранява много по-дълго от зърното, което го прави по-ефективен начин за съхранение на излишната реколта.

* За да направим по-ценен продукт. Уискито може да се продава на по-висока цена от зърното, така че дестилацията на зърно може да бъде начин за фермерите да увеличат доходите си.

* За създаване на бартерен артикул. Уискито може да се използва като форма на валута, което го прави полезна стока за фермерите.

* За производство на гориво. Уискито може да се използва за захранване на селскостопанско оборудване и други машини.

* За създаване на социален лубрикант. Уискито може да се използва като начин за релакс и общуване с приятели и съседи.

В ранните дни на Съединените щати дестилацията е обичайна практика сред фермерите. Всъщност беше толкова разпространено, че федералното правителство наложи данък върху дестилираните спиртни напитки през 1791 г. Този данък, известен като акциз на уискито, доведе до Уиски бунта от 1794 г., който беше голямо предизвикателство за авторитета на федералното правителство.

Въпреки акциза на уискито, дестилацията продължава да бъде обичайна практика сред фермерите през 1800-те и началото на 1900-те. През 20-ти век обаче практиката на дестилиране намалява, тъй като повече фермери започват да продават зърното си на търговски дестилерии.

Днес все още има няколко фермери, които дестилират собственото си зърно в уиски. Тези фермери често са запалени по занаята на дестилацията и се гордеят с производството на висококачествен продукт.