- | Food & Drink >> храна питие > >> Напитки и коктейли >> алкохолни
Как определяте съдържанието на алкохол?
1. Ареометър :Това е традиционен метод, който използва устройство, наречено хидрометър. Алкохолът намалява плътността на течността, така че колкото повече алкохол присъства, толкова по-ниска е плътността. Хидрометър плува в течността и нивото, на което плава, показва специфичното тегло. Използвайки диаграма или формула, специфичното тегло може да се преобразува в алкохолно съдържание по обем (ABV).
2. Рефрактометър :Рефрактометър измерва индекса на пречупване на течност, който се променя в зависимост от концентрацията на разтворените вещества. Алкохолът влияе на индекса на пречупване по предвидим начин, така че ABV може да се определи чрез измерване на индекса на пречупване и справка със съответната диаграма или изчисление.
3. Газова хроматография :Този изключително точен метод включва анализиране на парите на течността с помощта на газов хроматограф. Различните компоненти на парата, включително алкохолът, имат специфични времена на задържане в хроматографската колона. Чрез идентифициране и измерване на алкохолния пик, алкохолното съдържание може да се определи точно.
4. Ебулиометър :Този метод измерва повишаването на точката на кипене на течността, причинено от наличието на алкохол. Алкохолът повишава точката на кипене на течността и степента на повишаване е пропорционална на концентрацията на алкохол. Чрез точно измерване на точката на кипене и сравняването й с точката на кипене на чиста вода може да се изчисли ABV.
5. Близка инфрачервена (NIR) спектроскопия :NIR спектроскопията анализира абсорбцията на близка инфрачервена светлина от различни съединения в течността. Всеки компонент, включително алкохолът, има уникален спектър на абсорбция. Чрез измерване на абсорбцията при определени дължини на вълните и използване на модели за калибриране съдържанието на алкохол може да бъде количествено определено.
Тези методи се различават по отношение на точност, сложност и изисквания към оборудването. В зависимост от приложението и желаната прецизност се избира подходящият метод за определяне на алкохолното съдържание на дадена проба.
алкохолни
- Равни ли са пинтата на 4 литра?
- Някога сервирал ли си алкохолна н…
- Имате ли нужда от разрешителни за…
- Колко хора биха препоръчали филт…
- Колко унции до 1,5 литра?
- Как да направим Coconut Liqueur
- Какво е Creme De Cacao Заместник
- Колко мъжки чаши са n 2,2 литра?
- Къде да купя изопропилов алкохол…
- Каква е разликата между една бути…