Защо нивото на pH на кореновата бира е 5, а газираните напитки са 3?

Бирата и газираните напитки обикновено имат различни нива на рН поради съставките, използвани в производството им. Ето причините, поради които кореновата бира може да има pH ниво 5, а газираните напитки около 3:

1. Съставки :Бирата от корени се прави с билки и подправки, като ванилия, канела, индийско орехче и женско биле, които могат да допринесат за нейното малко по-високо ниво на pH. От друга страна, газираните напитки често съдържат фосфорна киселина, лимонена киселина или въглена киселина като ароматизатори и консерванти, което ги прави по-кисели.

2. Карбонизиране :Както кореновата бира, така и газираните напитки претърпяват карбонизация, но процесът на карбонизация може да повлияе на нивото на pH. Когато въглеродният диоксид се разтвори във вода, той създава въглеродна киселина, която понижава pH. Въпреки това, количеството на карбонизацията и видът на карбонизацията (напр. естествена или изкуствена) може да варира между кореновата бира и газираните напитки, което води до разлики в pH.

3. Подсладители :Видът на подсладителя, използван в кореновата бира и газираните напитки, също може да повлияе на нивото на pH. Някои коренови бири са подсладени с естествени захари, като тръстикова захар или меласа, което може да допринесе за по-високо pH в сравнение с газираните напитки, които използват изкуствени подсладители като аспартам или сукралоза.

Струва си да се отбележи, че нивата на рН на кореновата бира и газираните напитки могат да варират в зависимост от конкретните рецепти и съставки, използвани от различните производители. Винаги е най-добре да проверите етикета на продукта или да се свържете с производителя за точна информация относно нивото на pH на конкретна напитка.