Когато правите смесени напитки, можете ли да замените ракията с бърбън?

Докато бърбънът и брендито са кафяви алкохолни напитки, те имат различни вкусови профили и обикновено не се считат за взаимозаменяеми в смесените напитки. Бърбън е американско уиски, дестилирано от поне 51% царевица и отлежало в нови, овъглени дъбови бъчви. Има сладък, дъбов вкус с нотки на ванилия и карамел. Ракията, от друга страна, е дестилирана плодова спиртна напитка, направена от ферментирало грозде или други плодове. Има плодов, сладък вкус с нотки на подправки и може да отлежава както в нови, така и в използвани дъбови бъчви.

Поради различните си вкусове, бърбънът и брендито не са подходящи заместители един на друг в повечето смесени напитки. Например, използването на бърбън в Sidecar, който традиционно се прави с ракия, би довело до напитка, която е твърде сладка и без характерните цитрусови нотки. По същия начин, използването на бренди в Манхатън, което традиционно се прави с бърбън, би довело до напитка, която е твърде плодова и без горчивината на вермута.

Има няколко коктейла, които изискват както бърбън, така и бренди, като Vieux Carré, но това са редки изключения. В повечето случаи е най-добре да се придържате към традиционните съставки, когато правите смесени напитки.