Какво е babagadoosh?

Baba ghanoush (понякога се изписва Baba Ganoush) е левантийско ястие, приготвено от варени, намачкани патладжани, смесени с тахан, зехтин, чесън, лимонов сок, сол и различни други подправки. Текстурата на ястието може да бъде гладка или на буци, в зависимост от това дали се прави в блендер или кухненски робот.

Баба гануш е популярно предястие или дип в Близкия изток и средиземноморския регион. Може да се сервира с хляб, пита чипс или зеленчуци и често се гарнира с нарязан магданоз, семена от нар или червен пипер. Ястието може да се използва и като намазка за сандвичи или завивки.

Произходът на баба гануш не е напълно ясен, но се смята, че произхожда от региона Левант, който включва съвременен Ливан, Сирия и Палестина. Ястието е прието и от други страни в Близкия изток и Северна Африка и е станало популярно в световен мащаб.

Баба гануш е универсално ястие, на което можете да се насладите по много различни начини. Това е вкусно и здравословно предястие или дип, а може да се използва и като намазка за сандвичи или опаковки. Ястието е добър източник на витамини, минерали и антиоксиданти, освен това е с ниско съдържание на калории и мазнини.