Как се прави сомалийски чай?

Сомалийският чай, известен също като шаах, е традиционен млечен чай с подправки, който обикновено се консумира в Сомалия и други части на Африканския рог. Известно е с богатия си ароматен вкус и често се сервира като социална напитка по време на събирания и празненства. Ето една проста рецепта за приготвяне на сомалийски чай:

Съставки:

- Листа черен чай (насипни или пакетчета чай)

- Вода

- Мляко

- захар (или подсладител по избор)

- Смлян кардамон

- Канела на прах

- Смлян джинджифил (по желание)

- Карамфил (цял или смлян, по желание)

Инструкции:

1. Сварете водата:

Сложете водата да заври в подходяща тенджера.

2. Добавете чаените листа:

Добавете листата черен чай към врящата вода. Количеството чай, което ще използвате, ще зависи от вашите предпочитания и размера на вашата тенджера. Обикновено 1 чаена лъжичка насипни чаени листа или 1 пакетче чай на чаша вода е добра отправна точка.

3. Сварете чая:

Намалете котлона и оставете чая да къкри няколко минути, докато достигне желаната сила. Това може да отнеме от 3 до 5 минути, в зависимост от вашите предпочитания. Разбърквайте чая от време на време, за да не се утаи на дъното на съда.

4. Добавете подправките:

След като чаят заври, добавете смлян кардамон, канела на прах и по желание смлян джинджифил и карамфил. Разбъркайте добре, за да се комбинират.

5. Добавете мляко и захар:

Добавете млякото и захарта в тенджерата. Съотношението мляко към вода може да варира според вашите предпочитания, но съотношението 1:1 е добра отправна точка. Разбърква се докато захарта се разтвори.

6. Оставете да къкри още:

Оставете сместа отново да къкри и я оставете да къкри още 3-5 минути. Това позволява на подправките и ароматите да се влеят в чая и млякото.

7. Прецедете чая:

След като чаят достигне желания вкус и консистенция, прецедете го през фино мрежесто сито, за да отстраните всички чаени листа или подправки, които може да са се утаили.

8. Сервирайте:

Разсипете горещия сомалийски чай в чаши и сервирайте веднага, докато е още горещ. Сомалийският чай традиционно се пие без допълнителни чаши мляко и захар, тъй като се приготвя с желаната сладост и млечност.

Сомалийският чай е вкусна и ароматна напитка, на която можете да се насладите по всяко време на деня. Може да се персонализира според вашите вкусови предпочитания, като се регулира количеството на използваните подправки и захар. Този традиционен чай е истинско културно удоволствие, което предлага уникален вкус на сомалийско гостоприемство и вкусове.