Защо суровата захар е добра за нас?

Суровата захар не е непременно добра за нас. Съдържа малко повече микроелементи от рафинираната бяла захар, но не достатъчно, за да направи значителна хранителна разлика. Кафявият й цвят идва от меласата, която съдържа някои антиоксиданти и други хранителни вещества, но отново не в количества, които са достатъчно значителни, за да превърнат суровата захар в здравословна храна. Както суровата, така и рафинираната захар съдържат високи нива на фруктоза, което може да допринесе за наддаване на тегло, инсулинова резистентност и други здравословни проблеми, когато се консумира в излишък. Важно е захарта да се консумира умерено, независимо дали е сурова или рафинирана.