Помага ли хлябът с квас при диабет?

Проучванията са установили, че хлябът с квас може да бъде полезен за хора с диабет поради ефекта си върху контрола на кръвната захар. Ето някои потенциални ползи от хляба с квас за хора с диабет:

По-бавно храносмилане и усвояване на въглехидрати:Хлябът с квас преминава през процес на ферментация, който води до производството на млечна киселина. Тази киселина помага да се забави храносмилането и усвояването на въглехидратите, което може да доведе до по-плавно повишаване на нивата на кръвната захар в сравнение с други видове хляб.

По-нисък инсулинов отговор:Доказано е, че хлябът с квас предизвиква по-нисък инсулинов отговор в сравнение с други видове хляб. Това е така, защото по-бавното храносмилане и усвояване на въглехидратите намалява търсенето на инсулин, който е хормонът, отговорен за регулирането на нивата на кръвната захар.

Подобрена инсулинова чувствителност:Някои проучвания показват, че хлябът с квас може да подобри инсулиновата чувствителност, което е способността на тялото да използва ефективно инсулина за транспортиране на глюкоза от кръвта в клетките. Подобрената инсулинова чувствителност може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.

Намалено възпаление:Хлябът с квас също може да има противовъзпалителни ефекти. Хроничното възпаление е свързано с развитието на диабет тип 2 и неговите усложнения. Като намалява възпалението, хлябът с квас може да помогне за предпазване от развитието и прогресирането на диабета.

Важно е обаче да се отбележи, че хлябът с квас трябва да се консумира умерено като част от балансирана диета. Въпреки че може да има определени ползи за хора с диабет, той все пак е източник на въглехидрати и трябва да се консумира на подходящи порции, за да се избегнат прекомерни скокове на кръвната захар. Освен това хората с диабет трябва да се консултират със своя доставчик на здравни услуги, преди да направят значителни промени в диетата си.