Откъде е захарта и как се обработва?

Захарта идва от захарна тръстика или захарно цвекло. Захарната тръстика е висока, многогодишна трева, произхождаща от Югоизточна Азия. Захарното цвекло е двугодишен кореноплоден зеленчук, който е роден в Европа.

Захарта се преработва от захарна тръстика или захарно цвекло чрез извличане на сока от растението, след което се пречиства и концентрира.

За извличане на сок от захарна тръстика, стъблата се смачкват между валяци. След това сокът се нагрява, за да се отстранят примесите, и се концентрира чрез кипене.

За извличане на сок от захарно цвекло, цвеклото се нарязва на тънки ивици и се накисва в гореща вода. След това сокът се пречиства и концентрира чрез кипене.

Полученият сироп след това кристализира, за да се получи гранулирана захар. Кристалите се изсушават и след това се пакетират за продажба.

Захарта е универсална съставка, която се използва в различни храни и напитки. Използва се и като консервант и източник на енергия.

Захарта е източник на въглехидрати и калории, но не осигурява никакви основни хранителни вещества. Яденето на твърде много захар може да допринесе за наддаване на тегло, кариес и други здравословни проблеми.