Как се нарича сурова и нерафинирана захар, получена чрез изпаряване на меласа от сок от тръстика?

Суровата и нерафинирана захар, получена чрез изпаряване на меласа от сок от тръстика, се нарича джагери. Това е традиционна нерафинирана захар, използвана в много азиатски страни. Произвежда се чрез варене на сок от захарна тръстика, докато образува гъст сироп, който след това се охлажда и втвърдява на блокове. Jaggery често се използва като подсладител в традиционни десерти и напитки и също така се използва в аюрведическата медицина.