Каква е реакцията на пудрата захар и водата?

Реакцията между пудрата захар и водата е реакция на разтваряне. Когато пудрата захар се добави към водата, захарните молекули се разпадат и се заобикалят от водни молекули. Този процес се нарича хидратация. Молекулите на водата образуват водородни връзки със захарните молекули, задържайки ги в разтвор. Получената смес е сладка, сиропообразна течност, наречена обикновен сироп. Обикновеният сироп се използва като подсладител в различни напитки и десерти.