Защо тестът за пудра захар е положителен за нишесте?

Пудрата захар обикновено не съдържа нишесте и следователно не трябва да дава положителен тест за него. Пудрата захар обикновено се състои предимно от захароза, вид захар, която не се класифицира като нишесте. Ако обаче пудрата захар е била в контакт с други съставки, като брашно или царевично нишесте, които съдържат нишесте, тогава може да има следи от нишесте.