Можете ли да замените маргарин с криско?

Докато маргаринът и Криско имат сходна консистенция и могат да се използват в някои приложения за печене, те не са точни заместители.

Crisco е търговска марка за вид мазнина, направена от растително масло, докато маргаринът е намазка, направена от растителни масла, вода и емулгатори. Криско е твърд на стайна температура, докато маргаринът обикновено е мек или може да се намазва.

Ето някои от основните разлики между Криско и маргарина:

* Съдържание на мазнини: Криско има по-високо съдържание на мазнини от маргарина, така че може да направи печените продукти по-крехки и люспести.

* Вкус: Криско има неутрален вкус, докато маргаринът може да има леко солен или маслен вкус.

* Точка на топене: Криско има по-висока точка на топене от маргарина, така че може да се използва в рецепти, които изискват по-висока температура на печене.

По принцип можете да замените Криско с маргарин в съотношение 1:1 в повечето рецепти. Въпреки това може да се наложи да коригирате количеството на други съставки, като брашно и течност, за да постигнете желаната консистенция.

Ето няколко съвета как да замените Криско с маргарин:

* Ако използвате маргарин в рецепта, която изисква Криско, може да се наложи да добавите малко допълнително брашно, за да абсорбирате влагата в маргарина.

* Ако използвате маргарин в рецепта, която изисква висока температура на печене, може да се наложи да намалите температурата на печене с 5-10 градуса, за да предотвратите прекаленото покафеняване на маргарина.

* Ако се притеснявате за вкуса на маргарина във вашите печива, можете да използвате вместо него растително масло без аромат.

С малко експерименти можете успешно да използвате маргарина като заместител на Криско в повечето рецепти за печене.