Добавя ли се сирище към сиренето без глутен?

Сиренето обикновено не съдържа глутен, независимо дали е добавено сирище.

Глутенът е протеин, съдържащ се в пшеницата, ръжта и ечемика. Не присъства в млякото, което е основната съставка на сиренето.

Сирището е ензим, който се използва за коагулиране на млякото в сирене. Обикновено се прави от стомаси на млади телета, но може да се направи и от растителни източници. Самото сирище не съдържа глутен.

Следователно сиренето обикновено се счита за безглутеново, дори ако се добави сирище. Въпреки това е важно да проверите етикета на всеки продукт със сирене, за да сте сигурни, че не съдържа съставки, съдържащи глутен.