Какви са характеристиките на дюнера?

- Тънко нарязано агнешко, телешко, пилешко или смес от тези меса.

- Тесто за хляб или пита хляб, използвано за направата на джоба, който държи месото.

- Резени домат, краставица, лук и маруля, използвани като гарнитура.

- Сос от кисело мляко, чеснов сос или лют сос, използвани като подправки.

2. Подготовка:

1. Месото се овкусява и след това се запича на вертикален шиш.

2. Докато месото се готви, то се настъргва от шишчето на тънки филийки.

3. Тестото за хляб се разравнява на тънък слой и се пече на котлон или в тандур.

4. Сготвеният хляб се разрязва на филийки, за да се оформи джоб.

5. Месото се поставя в хлебния джоб заедно с гарнитурата.

6. Подправките се добавят според вкуса.

3. Сервиране:

Дюнерите обикновено се сервират горещи, увити в хартия или фолио. Често са придружени от пържени картофи или ориз.