Как можете да разберете дали мазнината с високо съотношение е гранясала и няма вкус?

Маслото с високо съотношение е вид мазнина, която се използва при печене. Произвежда се чрез комбиниране на растително масло с вода, емулгатори и други съставки. Шортенингът с високо съотношение има висока точка на топене, което го прави идеален за печене, тъй като помага да се създаде люспеста коричка.

Ето няколко начина да разберете дали маслото с високо съотношение е гранясало:

1. Миризма

Гранясалото мазнина ще има силна, неприятна миризма. Миризмата може да бъде описана като "сапунена", "мухлясала" или "кисела".

2. Вкуса

Гранясалото масло ще има горчив или неприятен вкус.

3. Цвят

Гранясалото скъсяване може да има жълт или кафеникав цвят. Прясното масло трябва да е бяло или почти бяло.

4. Текстура

Гранясалото масло може да бъде зърнесто или ронливо. Прясното масло трябва да е гладко и кремообразно.

5. Точка на дима

Гранясалото мазнина ще има по-ниска точка на дим от прясното мазнина. Това означава, че ще започне да пуши и гори при по-ниска температура.

Ако не сте сигурни дали мазнината ви с високо съотношение е гранясала, най-добре е да бъдете внимателни и да я изхвърлите.