Каква е функцията на бялата растителна мазнина?

Бяла растителна мазнина , известен също като растителна мазнина или просто мазнина, е твърда мазнина, направена от растителни масла, която се използва при печене и готвене. Произвежда се чрез хидрогениране на растителни масла, процес, който добавя водород към маслата и ги втвърдява.

Шортенингът се използва в много печива, защото помага да се създаде нежна и люспеста текстура. Освен това помага да се поддържат печените продукти влажни и ги предпазва от изсъхване. Шортенингът се използва и в много пържени храни, като пържени картофи и понички, защото помага за създаването на хрупкава коричка.

Някои от обичайните употреби на бяла растителна мазнина включват:

- Кори за пай:Скъсяването се използва, за да стане кората за пай люспеста и крехка.

- Бисквитки:Скъсяването се използва, за да направят бисквитките меки и дъвчащи.

- Торти:Скъсяването се използва, за да направят тортите влажни и нежни.

- Хлябове:Скъсяването се използва, за да направят хлябовете меки и пухкави.

- Пържени храни:Шортенингът се използва за пържене на храни, защото създава хрупкава коричка.

Бялата растителна мазнина е универсална съставка, която може да се използва по много различни начини. Той е ключова съставка в много печива и пържени храни и може да се използва и за приготвяне на глазура и други пълнежи.