Какви са качествата на добрия спанак?

Външен вид :

- Свеж и наситен зелен цвят

- Гладки и кръгли листа без увяхване или пожълтяване

- Стегната и хрупкава текстура

- Няма признаци на повреда, натъртвания или дупки

Мирис и вкус :

- Свеж и земен аромат

- Леко сладък и леко горчив вкус, не прекалено горчив

Хранителна стойност :

- Високо съдържание на витамини А, С и К

- Добър източник на фолат, желязо и магнезий

Когато избирате спанак, търсете гроздове със затворени, плътно опаковани листа. Избягвайте спанак с увехнали, пожълтели или лигави листа, тъй като те показват възраст и потенциално разваляне. Прясно набраният спанак често е по-сладък и нежен.