Кое е здравословно гхи или олио?

* Избистрено масло

* Произведено от краве мляко

* Високо съдържание на наситени мазнини (62%)

* Съдържа витамини А, Е и К

* Има висока точка на дим (485°F)

* Добър за пържене и сотиране

Масло

* Идва от растения или семена

* Може да бъде мононенаситено (зехтин, рапично масло) или полиненаситено (ленено масло, орехово масло)

* С по-ниско съдържание на наситени мазнини от гхи

* Съдържа незаменими мастни киселини

* Има висока точка на дим (до 450°F)

* Добър за пържене, сотиране и печене

Ползи за здравето от гхи

* Може да помогне за понижаване на нивата на холестерола

* Може да намали възпалението

* Може да подобри храносмилането

* Може да засили имунитета

Ползи за здравето от маслото

* Може да помогне за понижаване на нивата на холестерола

* Може да намали възпалението

* Може да подобри здравето на сърцето

* Може да намали риска от някои видове рак

Като цяло и гхи, и маслото могат да бъдат здравословни, когато се консумират умерено. Гхи е добър избор за пържене и сотиране, докато олиото е добър избор за пържене, сотиране и печене.

Когато избирате мазнина за готвене, е важно да имате предвид следните фактори:

* Точката на дим на мазнината

* Хранителната стойност на мазнините

* Вашите лични предпочитания