Как можете да предотвратите заболяване, причинено от храна?

Хранителните заболявания са предотвратим проблем за общественото здраве. Ето няколко съвета за предотвратяване на болести, причинени от храна:

1. Мийте ръцете си често със сапун и вода. Това е най-важната стъпка, която можете да предприемете, за да предотвратите разпространението на бактерии. Измийте ръцете си преди да боравите с храна, след като сте използвали банята, след като сте докоснали боклука или след като сте играли с животни.

2. Поддържайте кухнята си чиста. Почистете и дезинфекцирайте всички повърхности, които влизат в контакт с храна, като плотове, дъски за рязане и прибори.

3. Гответе храната до правилната температура. Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че храната е приготвена до правилната вътрешна температура. Това ще варира в зависимост от вида на храната, но като общо правило птичето, свинското и смляното говеждо месо трябва да се готвят до 160°F, а цялото останало говеждо и риба трябва да се готвят до 145°F.

4. Избягвайте кръстосано замърсяване. Съхранявайте суровото месо, птиците, морските дарове и яйцата отделно от другите храни. Използвайте различни прибори и дъски за рязане на сурови и варени храни и избягвайте да докосвате сурово месо с голи ръце.

5. Охладете храната своевременно. Нетрайните храни трябва да се съхраняват в хладилник в рамките на два часа след готвене или размразяване.

6. Размразете безопасно замразената храна. Най-безопасният начин за размразяване на замразена храна е в хладилника. Можете също така да размразите замразена храна в микровълновата фурна на настройката "размразяване" или като я поставите в мивка със студена вода.

7. Избягвайте да ядете сурова или недостатъчно обработена храна. Някои храни, като морски дарове, домашни птици и месо, никога не трябва да се консумират сурови или недостатъчно термично обработени. Други, като яйцата, трябва да се консумират само сварени до течна консистенция.

8. Имайте предвид потенциалните хранителни алергии. Хранителните алергии могат да бъдат животозастрашаващи, така че е важно да знаете дали вие или членовете на вашето семейство имате хранителни алергии. Четете внимателно етикетите на храните и избягвайте всичко, което съдържа алергени.

9. Ако сте болни, не пипайте храна. Ако страдате от стомашно-чревно заболяване, като повръщане или диария, останете вкъщи и не пипайте храна, докато не се почувствате по-добре.

Като следвате тези съвети, можете да помогнете за намаляване на риска от болести, причинени от храната.