Как се сушат чушки хабенеро?

1. Сушене на слънце: Това е традиционният метод и работи най-добре в горещ и сух климат.

- Изберете зрели, здрави чушки хабанеро.

- Измийте и подсушете чушките.

- Отстранете стъблата и семената, ако желаете (семената могат да бъдат запазени за засаждане или приготвяне на сос).

- Поставете чушките върху решетка или лист за печене на един слой.

- Поставете решетката или тавата за печене на слънчево място с добра циркулация на въздуха.

- Обръщайте чушките от време на време, за да осигурите равномерно изсушаване.

- Чушките са сухи, когато се чувстват крехки и кожести. Това може да отнеме няколко дни до седмици в зависимост от метеорологичните условия.

2. Сушене в пещ: Този метод е подходящ за райони с влажен климат или непредсказуемо време.

- Загрейте фурната до най-ниската степен (обикновено около 140°F или 60°C).

- Измийте и подсушете чушките хабанеро.

- Отстранете дръжките и семките, ако желаете.

- Поставете чушките върху решетка или лист за печене на един слой.

- Поставете решетката или тавата за печене във фурната.

- Оставете вратата на фурната леко отворена, за да може влагата да излезе.

- Периодично проверявайте чушките и ги обръщайте за равномерно сушене.

- Чушките са сухи, когато се чувстват крехки и кожести. Това може да отнеме няколко часа.

3. Сушене в дехидратор: Ако имате дехидратор за храна, можете да го използвате за сушене на чушки хабанеро.

- Измийте и подсушете чушките хабанеро.

- Отстранете дръжките и семките, ако желаете.

- Поставете чушките върху тавите на дехидратора на един слой.

- Настройте дехидратора на най-ниската температура (обикновено около 135°F или 57°C).

- Изсушете чушките, докато се усетят крехки и кожести. Това може да отнеме няколко часа до цяла нощ.

След като чушките хабанеро изсъхнат, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Сушените чушки хабанеро могат да се използват цели или смлени на прах за добавяне на подправка и вкус към различни ястия.