Какви са ползите за здравето от лещата?

Лещата е вид бобово растение, което е пълно с хранителни вещества. Те са добър източник на протеини, фибри, желязо, фолат и калий. Лещата също така съдържа фитонутриенти, които са растителни съединения, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Някои от ползите за здравето на лещата включват:

* Намален риск от сърдечни заболявания: Лещата може да помогне за понижаване на холестерола и кръвното налягане, два основни рискови фактора за сърдечни заболявания. Фибрите в лещата могат да помогнат за свързването с холестерола и да предотвратят абсорбирането му в кръвта. Фолатът в лещата може да помогне за понижаване на нивата на хомоцистеин, друг рисков фактор за сърдечни заболявания.

* Намален риск от инсулт: Лещата може да помогне за намаляване на риска от инсулт чрез понижаване на кръвното налягане и подобряване на притока на кръв. Фибрите в лещата също могат да помогнат за намаляване на възпалението, което е основен рисков фактор за инсулт.

* Намален риск от диабет тип 2: Лещата може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар и подобряване на инсулиновата чувствителност, два важни фактора при управлението на диабет тип 2. Фибрите в лещата могат да помогнат за забавяне на усвояването на захарта в кръвта, което предотвратява скокове на кръвната захар. Протеинът в лещата също може да помогне за подобряване на инсулиновата чувствителност.

* Подобрено храносмилателно здраве: Лещата е добър източник на фибри, които са от съществено значение за доброто здраве на храносмилането. Фибрите могат да помогнат за натрупването на изпражнения и да улеснят изхождането им. Може също да помогне за предотвратяване на запек и диария. Пробиотиците в лещата също могат да помогнат за подобряване на микробиома на червата, което е важно за цялостното здраве.

* Намален риск от някои видове рак: Някои проучвания показват, че яденето на леща може да бъде свързано с намален риск от някои видове рак, като рак на дебелото черво и рак на гърдата. Фибрите в лещата могат да помогнат за защита на клетките в дебелото черво от увреждане, а фитохимикалите в лещата могат да помогнат в борбата срещу раковите клетки.

Лещата е здравословна и универсална храна, на която можете да се насладите по много различни начини. Могат да се добавят към супи, салати, яхнии и гювечи. Те могат да се използват и като заместител на месо в тако, бургери и други ястия.