Какво е рецепта за веган

* 1 чаша суха леща

* 2 чаши вода

* 1 супена лъжица зехтин

* 1/2 глава лук, наситнена

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1 чаена лъжичка смлян кимион

* 1 чаена лъжичка смлян кориандър

* 1/2 чаена лъжичка куркума

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1/2 чаша нарязан пресен кориандър

Инструкции

1. В средно голяма тенджера смесете лещата, водата и щипка сол. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 15-20 минути, или докато лещата омекне.

2. Докато лещата се готви, загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна, кимиона, кориандъра, куркумата, солта и черния пипер и гответе още 1 минута или докато се появи аромат.

3. Добавете сварената леща и 1/2 чаша от течността за готвене в тигана. Оставете да заври и гответе 5 минути или докато сосът се сгъсти.

4. Разбъркайте кориандъра и сервирайте.

Съвети

* За да приготвите дала предварително, сгответе го според указанията и след това го оставете да изстине напълно. Съхранявайте дала в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни. Когато сте готови за сервиране, загрейте дала на слаб огън, докато се затопли.

* Дал е универсално ястие, което може да се сервира с различни гарнитури. Сервирайте го с ориз, наан, роти или любимия ви хляб. Можете също да добавите зеленчуци към дала, като спанак, зеле или моркови.