Как изглеждат каперсите?

Каперсите са малки, кръгли и зелени или сиви пъпки на растението каперс. Те имат леко горчив вкус и се използват като подправка или подправка в много кухни. Каперсите обикновено се консервират в сол, саламура или оцет.