Как се тества чистотата на хоя?

1. Търсете гладка текстура. Чистата khoya трябва да има гладка и постоянна текстура. Ако има някакви бучки или зърна, това може да е знак, че кхоята е подправена с други съставки.

2. Проверете цвета. Чистата хоя трябва да е бяла или светложълта на цвят. Ако хоята е кафява или има сивкав оттенък, това може да е знак, че е смесена с други съставки.

3. Помиришете хоя. Чистата khoya трябва да има сладък и млечен мирис. Ако хоята има кисела или неприятна миризма, това може да е знак, че е развалена или фалшифицирана.

4. Опитайте khoya. Чистата khoya трябва да има сладък и кремообразен вкус. Ако хоята е горчива или има странен вкус, това може да е знак, че е фалшифицирана.

5. Направете тест с пламък. За да извършите тест с пламък, дръжте кибрит или запалка близо до хоя. Ако хоята гори с ярко син пламък, това е знак, че е чиста. Ако кхоята гори с жълт или оранжев пламък, това може да е знак, че е подправена с гхи или други мазнини.

Важно е да се отбележи, че тези тестове не са надеждни и може не винаги да са в състояние да открият фалшифицирана khoya. Ако се притеснявате за чистотата на khoya, най-добре е да го закупите от реномиран източник.