Халал ли е мононатриевият глутамат в исляма?

Допустимостта на мононатриев глутамат (MSG) в исляма зависи от неговия източник и метод на производство. MSG е широко използван подобрител на вкуса в различни храни и подправки. Извлича се от глутаминова киселина, която е естествена аминокиселина, намираща се в много растения и животински продукти.

Според повечето ислямски учени MSG се счита за халал (позволен), ако е получен от растителни източници и не се смесва с харам (забранени) вещества. Въпреки това, някои учени изразиха загриженост дали MSG се извлича от нехалални източници, като странични животински продукти или ако се произвежда с помощта на ензими или микроорганизми, които могат да се считат за нечисти.

Ето защо е важно за мюсюлманите да проверяват етикетите и съставките на продуктите, съдържащи MSG, за да се уверят, че са получени от допустими източници и са произведени в съответствие с ислямските диетични насоки. Халал сертифициращите органи или надеждни източници могат да осигурят допълнителна увереност по отношение на халал статуса на конкретни MSG продукти.

Освен това си струва да се спомене, че някои хора може да имат чувствителност или нежелани реакции към MSG. В тези случаи би било препоръчително да се ограничи или избегне консумацията му въз основа на лични здравословни съображения, а не на халалния му статус.