Как се прави каликута халва?

* 1 чаша майда (универсално брашно)

* 1/2 чаша несолено масло

* 1/4 чаша захар

* 1/4 чаена лъжичка кардамон на прах

* Щипка кичури шафран

* 2 чаши мляко

* 1/4 чаша кашу

* 1/4 чаша стафиди

Инструкции

1. В голяма купа смесете майдата, маслото, захарта, кардамона на прах и нишките шафран. Разбъркайте добре, докато сместа заприлича на едри трохи.

2. Добавете 1 чаша мляко и разбъркайте, докато тестото се събере. Ако е необходимо, добавете още малко мляко.

3. Месете тестото за 5-7 минути, или докато стане гладко и еластично.

4. Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете да почине 30 минути.

5. В голяма тенджера сложете останалата 1 чаша мляко да заври на среден огън.

6. Намалете котлона до минимум и добавете тестото. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато тестото се свари и млякото се абсорбира.

7. Добавете кашуто и стафидите и гответе още 5 минути.

8. Сервирайте халвата топла или студена.

Съвети

* За да направите халвата по-богата, използвайте гхи (избистрено масло) вместо масло.

* Към халвата можете да добавите и други ядки и сушени плодове, като бадеми, шамфъстък и фурми.

* Ако нямате кичури шафран, можете да използвате вместо това щипка куркума на прах.

* Халвата може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилник до 3 дни.

* За да претоплите халвата, просто я поставете в подходяща за микровълнова купа и загрейте на висока температура за 30-60 секунди или докато се затопли.