Какво бяло вещество идва от ямс?

Бялото вещество, което идва от ямс, се нарича брашно от ямс. Брашното от ямс е фино, прахообразно вещество, което се прави от изсушен и смлян ямс. Използва се като сгъстител в супи, яхнии и други ястия. Може да се използва и като брашно за приготвяне на хляб, сладкиши и други сладкиши. Брашното от ямс е добър източник на диетични фибри, витамини и минерали.