Какво представлява супата от нахут?

Супата от нахут, известна още като чана масала, чоле или чан дал, е популярно ястие, произхождащо от индийския субконтинент. Прави се с нахут (гарбанзо зърна) като основна съставка, приготвен в ароматен сос или сос. Супата от нахут е основна храна в много региони и често се яде с роти, ориз или хляб.

Приготвянето на супа от нахут включва накисване на нахута за една нощ и след това го варене с различни подправки, билки и аромати. Основата на супата обикновено се прави с комбинация от лук, домати, джинджифил, чесън, кимион, кориандър, куркума и чили на прах. Други съставки като гарам масала, кисело мляко, лимонов сок и кориандър също могат да се добавят за подобряване на вкуса.

Супата от нахут е вегетарианско ястие и е богата на протеини, фибри, витамини и минерали. Това е универсално ястие, което може да бъде съобразено с индивидуалните предпочитания и съществуват различни регионални вариации. Например в някои части на Индия нахутът се приготвя в остър доматен сос, докато в други райони може да се приготвя в кремообразен сос от кисело мляко.

Супата от нахут е подхранващо, ароматно и засищащо ястие, което се харесва на хора от всички възрасти. Обикновено се консумира като основно ястие за обяд или вечеря и също е популярна улична храна в много страни.