Тъй като съдът, в който готвите пилешкия бульон, е горещ, трябва да е стерилен, така че е добре да се остави да се охлади бавно, тъй като дълго остава покрит?

Не е добре тенджерата с пилешкия бульон да се охлажда бавно, докато е покрита. Въпреки че горещият съд може да помогне за стерилизирането му, важно е бульонът да се охлади бързо, за да се предотврати развитието на бактерии. Бавното охлаждане на бульона може да създаде перфектна среда за процъфтяване на бактерии, което потенциално води до болести, причинени от храни.

За безопасно охлаждане на пилешкия бульон се препоръчва да поставите съда в ледена баня или мивка, пълна със студена вода. Честото разбъркване на бульона ще помогне за ускоряване на процеса на охлаждане. След като бульонът се охлади до стайна температура, трябва да се прехвърли в херметически затворени контейнери и да се охлади или замрази за по-късна употреба.