Мариноването на пилето забавя ли процеса от разваляне?

Да, мариноването може да забави развалянето на пилето чрез въвеждане на антимикробни съединения и създаване на кисела среда, която потиска растежа на бактериите. Маринатата може също така да образува защитна бариера на повърхността на пилето, предотвратявайки навлизането на вредни микроорганизми. Важно е обаче да се отбележи, че мариноването не запазва пилето за неопределено време и то все пак трябва да бъде сготвено и консумирано в рамките на разумен период от време.